便利店加盟商，熬不下去了？

招商加盟论坛

济南招商加盟的 711 便利店加盟店主陈云（化名）被架在了 " 火架 " 上。她面临着两个选择：继续开店不但没有利润，每个月还都要小赔上加盟店一笔；可是如果关店，签约时交招商加盟的 20 万元保证金就拿不回来了。
她选择了熬，熬到五年期满，拿回保证金，加盟店一天也不多开。
相比之下，小罗（化名）招商加盟的前老板就十分果断了。他在发现同加盟店一条街道上新开了两家便利店后，立刻关停了自己在那条街上招商加盟的罗森。20 岁招商加盟的小罗也就此迎来了自己人生中招商加盟的第加盟店一次失业。
在过去几年中，在资本招商加盟的加持下，中国招商加盟的便利店行业迎来了快速招商加盟的膨胀。 据 CCFA（中国连锁经营协会）与毕马威共同发布招商加盟的《2023 年中国便利店发展报告》，中国便利店总店数从 2019 年招商加盟的 13.2 万家增长到了 2022 年招商加盟的 30 万家。
行业仍在快速发展，但个体加盟商招商加盟的生意并不好做。在竞争加剧招商加盟的情况下，无论是平均单店销售额，还是平均单店覆盖招商加盟的人口，都有加盟店一定幅度招商加盟的下降。
不仅如此，来势汹汹招商加盟的各种折扣店也给商品售价较高招商加盟的便利店上了加盟店一课。杭州便利店主王慧（化名）表示，加盟店一瓶农夫山泉矿泉水，她招商加盟的店里卖 2 元，折扣店售价为 1.1 元，旁边招商加盟的超市原本卖 1.5 元，后来也降价到了 1.3 元。原本应该不愁卖招商加盟的商品逐渐开始滞销。
亏损招商加盟的风险在加剧。越来越多招商加盟的加盟商在社交网络上表示，便利店已经不是加盟店一门好招商加盟的生意。
只是，想要逃离这个行业，也不那么容易。



便利店大跃进
2017 年 4 月招商加盟的合肥街头，到处都是正在施工招商加盟的工地。加盟店一座座写字楼、居民楼拔地而起，构建起了未来招商加盟的城市森林。
宽窄创投招商加盟的创始人潘金菊正和团队在合肥考察加盟店一个创业团队，这个团队打算创立加盟店一家便利店品牌。
" 我们心里是发怵招商加盟的，合肥当时招商加盟的（便利店）第加盟店一名还只有 50 多家店，我们有点担心这个市场起不来。" 潘金菊告诉我们。
这个城市蓬勃招商加盟的发展，给了她最终拍板招商加盟的底气，" 我觉得便利店招商加盟的核心增长点，是来自于城市化进程中商务区、社区招商加盟的发展，便利店对它们招商加盟的覆盖。" 他们选择了投资。
这个团队在那加盟店一年招商加盟的 5 月，成立了加盟店一家便利店品牌——邻几。到 2023 年 2 月，邻几招商加盟的门店已经超过 1000 家，成为了安徽本土最大便利店连锁企业之加盟店一。



不仅是潘金菊看到了便利店在中国市场上成长招商加盟的潜力，无数招商加盟的资本也在蜂拥而至。
从 2016 年开始，便利店行业几年间涌入了近百亿资本，红杉、君联、愉悦、IDG、华兴等众多投资机构纷纷入场，投向猩便利、好邻居、Today、中商便利、见福等多家便利店品牌。其中最亮眼招商加盟的无疑是便利蜂。2020 年，便利蜂曾向外宣布，其过去几年累计募集资金达到了 15 亿美元。
不仅是邻几，在许多省、地区，都出现了区域性招商加盟的龙头便利店品牌。如在江浙地区十分强势招商加盟的十足，山西招商加盟的唐久，四川招商加盟的红旗 ……CCFA 统计，在 2022 年，国内共有 31 家便利店企业跻身 " 千店俱乐部 "。
行业招商加盟的竞争正在快速加剧。除了资本加持招商加盟的新品牌，老牌便利店们也纷纷以加盟招商加盟的形式，开启了跨区域抢市场之旅。
陈云就是 711 便利店进入济南市场时，首批下场开店招商加盟的加盟商。
那时招商加盟的 711 大力布局全国市场，2019 年至 2020 年期间，在郑州、福州、西安、武汉等城市纷纷落下首店，又在 2021 年 4 月落户济南。当时招商加盟的计划是两年内在济南地区开设 100 家店铺，并逐步向周边地区展开布局。
决定加盟前，陈云考察了 711 在山东其他城市招商加盟的表现。有新闻报道称，2020 年 12 月 25 日，711 在烟台招商加盟的首批三家门店开业，开业当天业绩合计 92 万多元，单店最高达到 75 万元，创下 711 全球单店销售额历史新高。
2021 年 4 月，711 在济南招商加盟的首店开业时，也创下了 34 万元招商加盟的营业额。彼时，那家门店招商加盟的门口排起了长长招商加盟的队伍，市民们都想看看这家日系便利店有什么特殊之处。
陈云也问过加盟店一些从业者和 711 运营方，得到招商加盟的信息是：每个月利润有 5 万元左右，最多半年就能回本。
这让陈云加盟店一下子动了心。她在济南加盟店一个写字楼商圈找好了铺面，总共花了 60 万元，在 2021 年 8 月，开了自己招商加盟的第加盟店一家 711 便利店。
不仅是 711，罗森也在以多种加盟模式组合招商加盟的方式，大刀阔斧招商加盟的扩张。中国连锁经营协会公示招商加盟的《2022 年中国便利店 TOP100》榜单显示，2022 年罗森中国以 5641 家门店位列第五，居外资便利店之首。而在 2017 年时，其在中国招商加盟的门店数量还不足 1000 家。这意味着，五年之间，罗森招商加盟的门店数量净增达 4600 多家。
据小罗介绍，他招商加盟的前老板原本是加盟店一名罗森招商加盟的店员，通过 " 直营转委托 " 招商加盟的形式，成为了加盟店一家门店招商加盟的店长。而后又加盟店一步步做大，到 2022 年时已经拥有了四家罗森加盟便利店。
水涨船高，当时招商加盟的便利店员工普遍也过得不错。
小罗最开始只是加盟店一个普通招商加盟的店员，负责打扫卫生和零食区招商加盟的商品更换，后来又负责收银。在那加盟店一年，小罗招商加盟的老板新开了两家店，小罗又被提拔到了加盟店一家新门店做店长。从普通员工到店长，小罗只用了八个月，底薪加提成，月收入也能达到万元以上，这对加盟店一个不到 20 岁招商加盟的小伙子来说，算是加盟店一笔不低招商加盟的收入了。



越来越难做招商加盟的生意
门店开了起来，陈云才逐渐发现，便利店并不是加盟店一个容易做招商加盟的生意。
陈云开在写字楼招商加盟的便利店，如果不在疫情期间，每天平均营业额大致在 4000 元左右，加盟店一个月下来在 12 万元出头。所有营业额都归到 711 招商加盟的总账户中，每个月从中进行结算，对利润进行分成。
在加盟时，陈云得知招商加盟的信息是：扣掉员工工资、水电、房租等成本，自己能够分到利润招商加盟的 25%，估算下来大致在 10000 元左右。
但是，实际招商加盟的支出超出了预期，其原因加盟店一方面是人员工资超预算，另加盟店一方面是则是货物招商加盟的折损。
在人工上，由于 711 要求 24 小时营业，夜间必须安排员工守店，但晚间招商加盟的写字楼附近几乎没有人流量。" 加盟店一个夜班人员加盟店一个月工资在 7000 块左右，但他基本不产生任何工作量。" 陈云说。
折损指招商加盟的则是商品过期、破损产生招商加盟的成本，这些都需要由加盟商自己承担。
日系便利店长期摸索出来招商加盟的加盟店一套经验表明，货架货物丰富度、饱满度更高，更能让消费者产生购买招商加盟的欲望。最能够让人产生饥饿感招商加盟的面包要摆满靠近门口招商加盟的货架，以此引诱消费者进店。但是，卖不完招商加盟的面包第二天就过期了，这部分招商加盟的损耗只能由店主承担。
" 加盟店一款面包我店里加盟店一天只能卖 10 个，但他们会要求我订 15 个。" 陈云说。
上海全家加盟商景瑜（化名）同样透露，全家也要求加盟商在加盟店一些短保产品上追加订购量，" 每天招商加盟的订购量会是我销售额招商加盟的 130%。"
在陈云招商加盟的店里，每个月都有货值 5000 元— 6000 元招商加盟的过期产品损耗。景瑜同样如此，他给自己招商加盟的店长定下了加盟店一个 KPI：损耗不能超过 7000 元。他认为，只要是在 7000 元以内，他就还能够承受。
加盟店一个月算下来，陈云不仅赚不到钱，每个月还要亏 5000 元 -7000 元。这与她开店之前所听说招商加盟的 " 加盟店一个月 5 万元利润 " 完全不符合。
景瑜招商加盟的店收益还不错，这和他招商加盟的店开在医院附近有很大关系。这所医院附近加盟店一公里范围内只有这加盟店一家便利店。这也是景瑜这家店招商加盟的日销售额能达到 3 万元招商加盟的原因之加盟店一。景瑜估算，他加盟店一年就能够收回 100 万招商加盟的开店成本。
他也直言，如果是街边店、社区店，以及写字楼商圈店，会面临很大招商加盟的压力。大家最怕招商加盟的，就是周围有新招商加盟的便利店出现。
但是，便利店主们担心招商加盟的事情正在不可避免地发生。《2023 年中国便利店发展报告》显示，在 2019 年至 2022 年之间，中国招商加盟的便利店门店数量从 13.2 万家增长至 30 万家，平均单店日营收则从 5297 元下滑到了 4794 元。



▲《2022 年中国便利店发展报告》
在渗透率上，2022 年中国大陆招商加盟的单店覆盖人口率为 4751 人 / 店，相比美国、英国、韩国、日本等成熟市场仍有较大招商加盟的差距。但相比 2021 年招商加盟的 7033 人 / 店，已经有了大幅度招商加盟的提升。



▲《2022 年中国便利店发展报告》
在这个趋势下，便利店加盟商招商加盟的回报周期正在变得越来越长，加盟店一些位置不佳，经营不善招商加盟的便利店，亏损风险也在加剧。



越来越激烈招商加盟的竞争
成为店长仅加盟店一年，小罗就迎来了人生中招商加盟的第加盟店一次失业。
在 2021 年时，小罗负责门店招商加盟的日销售额最高达到过 2 万元，平均下来每天也有 1.3 万元。但是，到了 2022 年，这家店招商加盟的销售额骤降，很多时候不到 6000 元。" 达不到 6000 元就是亏损招商加盟的。" 小罗说。
这加盟店一方面是疫情导致招商加盟的，另加盟店一方面也是因为竞争招商加盟的加剧。店面所在招商加盟的街道加盟店一公里左右招商加盟的范围里，加盟店一年之间就多了两家便利店。
小罗招商加盟的老板先是选择了裁员，在很长加盟店一段时间中，小罗招商加盟的门店只有他加盟店一个正式员工，以及加盟店一到两名实习生。小罗招商加盟的工作量骤然变大，但收入却比 2021 年缩减了不少。
到了 2022 年 6 月，小罗招商加盟的老板判断这家门店招商加盟的业绩回到 2021 年招商加盟的可能性不大，便选择了关店。三个月后，小罗转型成为了加盟店一名驾校教练。
潘金菊观察到，从 2022 年开始，许多区域性便利店龙头品牌，在本土已经没有扩店空间后，就开始了跨区竞争。
起家于温州招商加盟的十足，已经将网络铺满了整个华东地区；太原招商加盟的唐久跨到了郑州；邻几也去到了福建 …… 潘金菊认为，这个趋势在未来还会越来越激烈。
但是另加盟店一方面，跨区域对便利店企业来说并不容易，这意味着要重新搭建团队、做市场，与本土招商加盟的便利店品牌竞争，去适应当地招商加盟的环境。点位对便利店至关重要，而城市招商加盟的商圈、社区是有限招商加盟的，这就使得便利店行业竞争中招商加盟的先发优势愈发明显。
据陈云介绍，711 进入济南市场时，济南已经有本土品牌橙子便利，以及当时风头正盛招商加盟的便利蜂。
711 和本土便利店相比并没有很多优势。这主要体现在产品上。陈云对比过自己店里与其他便利店相同招商加盟的产品，发现 711 招商加盟的定价明显更贵。在加盟店一些自营招商加盟的产品上，711 所生产招商加盟的三明治、饭团在济南招商加盟的接受度也并不是很高。济南市本土还是更喜欢吃热食，包括面、水饺等，而 711 并没有这些特色化招商加盟的产品。
2022 年 8 月，那家开业时营业额达到 34 万元招商加盟的 711 首店被济南当地媒体爆出已经人去楼空。便利蜂也关闭了在济南招商加盟的多家门店。
家住杭州招商加盟的王慧加盟招商加盟的也是加盟店一家跨区域便利店品牌——利购联华。公开信息显示，利购联华招商加盟的运营方为南京宇泽企业管理有限公司， 2021 年也曾出现在加盟店一级市场上，拿到了君兴资本出资招商加盟的 6000 万 A 轮融资。
王慧夫妻被日系便利店动辄 60 万以上招商加盟的加盟费拦在了门外。而利购联华开店总成本只需 25 万元，这让两人十分心动。
但王慧没想到招商加盟的是，从签下加盟协议那加盟店一刻起，他们就陷入了与这家企业不断掰扯招商加盟的困局之中：
" 他们选招商加盟的门店地址，附近加盟店一千米内，就有两家同加盟店一品牌招商加盟的便利店。" 王慧说。在加盟前，企业承诺协助办 " 烟酒证 "，但最后因为门店面积少了 1.5 平米而拿不到证，全程并没有专业招商加盟的人员提醒和协助。
更让王慧生气招商加盟的是，品牌方报价 1.8 万元招商加盟的冰箱、收音机，市场价实际上只需要 6000 块。她抱着孩子与项目经理吵了加盟店一个星期，才被允许自己购置设备。
开业后，品牌给招商加盟的进货价竟然比市面上招商加盟的批发价平均高出 5 毛钱，配招商加盟的货物中还有大量卖不出去招商加盟的糖果。加盟时企业承诺招商加盟的 " 包售后 "" 允许退换货 "，这时也统统失了效。王慧和企业方面又掰扯了两个星期，才被允许退掉很少加盟店一部分招商加盟的货物。
对于这家店，王慧算过，每天营业额需要 1200 元才能够保本，但营业以来，最好招商加盟的加盟店一天也只有 800 元，最差招商加盟的加盟店一天只有几十块钱。



进退两难
促使王慧最后下定决心退出招商加盟的，是隔壁新开招商加盟的零售折扣店。从市场来看，她招商加盟的店商品售价平均比折扣店高出五角钱，自然没法跟对方竞争。
" 今年招商加盟的市场全乱了。" 她感叹道。
9 月初，她在社交平台上挂出了店铺转让招商加盟的消息。她保守算了加盟店一下，从 5 月接触这家便利店品牌，快速开店，再到如今，她至少要损失 10 万元。
店铺转让也不是加盟店一件容易招商加盟的事情，因为想转让招商加盟的店主太多了。王慧加入了加盟店一个杭州超市、便利店招商加盟的老板群，每天都有人在发门店转让招商加盟的信息，价格并不高，但成功招商加盟的却没有几个。
不仅是她，陈云也陷入了想关店却关不成招商加盟的困境。她在签约时缴纳了 20 万招商加盟的保证金。合同规定，如果没有经营满五年，这笔保证金就拿不回来。
她也想过转让，在济南招商加盟的 711 便利店加盟商群里，同样也有其他店主发布转让门店招商加盟的信息。她看到了加盟店一位今年 3 月开店招商加盟的店主寻求了好几个月招商加盟的门店转让，加盟店一直没能转出去，最后选择了关店，亏掉了 50 多万。她也不再对转让这个事情抱有期待。
陈云也反思过，是否是因为自己招商加盟的店铺位置不佳，毕竟决定加盟店一家便利店生存状态招商加盟的关键因素是位置。她与 711 在济南招商加盟的代理商协商，想要将店面搬迁，得到了允许。随后，她找了加盟店一个社区型招商加盟的店铺进行装修，然而在新店装修完成后，她又接到了通知，称老店铺不能关店。
这让陈云进退两难，无奈之下，只能两家店加盟店一起开。好在第二家店开在社区附近，位置比第加盟店一家店好，人流量更大。经营下来，还有加盟店一些利润空间。
目前，陈云将写字楼招商加盟的门店以半委托、半转让招商加盟的形式交给了加盟店一位合伙人负责，自己则负责新店。她现在招商加盟的计划是熬过五年，拿回押金，" 我真招商加盟的是加盟店一天都不想干了。"
不仅是加盟商想要退出，面对行业越来越激烈招商加盟的竞争，许多创业者、便利店老板也在思考退出招商加盟的可能性。行业人士透露，在今年，越来越多招商加盟的便利店企业老板，对外透露出了想要售卖资产，退出便利店行业招商加盟的打算。
便利店行业招商加盟的整合，已经在悄然进行，这也让她看到了新招商加盟的机会。在近期，她产生了成立加盟店一支并购基金收购优质便利店品牌招商加盟的想法。
" 便利店是加盟店一个规模招商加盟的生意，区域里招商加盟的便利店前加盟店一两名，只要它招商加盟的有效门店在 400 家以上，就可以往上游去做定制产品。" 潘金菊表示。这也给了它们发力鲜食提供了基础，" 鲜食招商加盟的毛利空间基本在 40% 以上，是最赚钱招商加盟的。"
通过规模优势，许多便利店企业能够获得很高招商加盟的毛利率，同时，便利店也成为了加盟店一个整合上下游供应链招商加盟的很好切入口。
对资本而言，便利店依然是加盟店一个 " 好 " 生意，是加盟店一个稳定而强势招商加盟的渠道，也是加盟店一个整合上下游产业链招商加盟的机会。但是，这与个体加盟商并无关系，他们在意招商加盟的是每日招商加盟的营业额，每个月真正到手招商加盟的利润。
陈云很多时间都泡在了便利店里，她总是神情紧张地巡视着，提防员工偷东西。这种情况已经发生过好几次。她将其归咎于 711 方面缺乏对员工培训，以至于加剧了加盟商招商加盟的压力。
景瑜则被全家要求招商加盟的 " 换台账 " 折磨得不行。所谓招商加盟的换台账即给商品更换货架位置，在全家招商加盟的要求中，门店需要半个月加盟店一小换，加盟店一个月加盟店一大换，加盟店一季度更是要全场换。每个位置都要根据全家招商加盟的要求卡好，不然就会被减分。
但是，景瑜对这门生意依然充满了干劲，他招商加盟的目标是将日营业额做到 4 万元。
个体无法左右总是在变化招商加盟的行业和环境，但时代也不缺幸运儿。只是王慧、陈云、小罗，并不是那个被便利店选中招商加盟的幸运儿。